ナシゴレンはインドネシアやマレーシアで食べられる焼き飯料理です。お皿に盛られると多目の油で片面焼きした目玉焼きと揚げせんべいのクルプック、キュウリとトマトの生野菜が添えられたりします。現地の露店などには目玉焼きは付かず、目玉焼き付きはnasi goreng istimewa（特別なナシゴレン）として区別されることもあります。ホテルなどのレストランでは豪華な焼き鳥付きのものもあるそうです。
材料は紫タマネギ、鶏肉、ショウガとニンニクのみじん切り、ご飯、一味唐辛子、卵、トマトケチャップです。
作り方は普通のチャーハンと一緒ですが、美味しく作るポイントとしてトマトケチャップはご飯が色づく程度に抑えます。塩コショウ、一味唐辛子で味を調えて出来上がったら薄焼き卵を錦糸卵風に切手盛り付けます。もちろん目玉焼きでもＯＫです。ターメリックで風味を付けるとインドネシア風になります。
ナシゴレンの素やペーストがあれば言うことなしですが、無ければ豆板醤やＸＯ醤で味付けしてもいけます。
せっかく料理を作るのだから、より美味しく作りたい！
でもお金はかけたくない・・・手間もかけたくない・・・。
そんなとき、ちょっとした一工夫で料理が美味しくなれば言うこと無しですね。
このブログでは手間無し簡単レシピ、
美味しくなる秘密のテクニック、知って得する食べ物の知識、
などなどを中心に紹介していきます。
