コンニャクとちくわの甘辛煮他

奥村彪生流の簡単に作れる料理を紹介。

コンニャクとちくわの甘辛煮

鍋にコンニャク１丁、ニンジン４０グラムを入れごま油で炒めます。
しばらく炒めたらちくわを１本分投入。
スープ１／２カップ、醤油大さじ２、砂糖大さじ２、酒大さじ２をあわせたものを入れ、落とし蓋をして中火でコトコト煮ます。
煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。

いきなり団子

まず薄力粉１５０グラム、ベーキングパウダー小さじ１と１／２、砂糖大さじ２、塩少々を混ぜ牛乳を１／２カップ入れます。
ネットリとするまで練ったら、１センチ角に切ったさつまいもを１５０グラム投入。
軽く混ぜたら、油を引いた蒸し器に入れ強火で１０分ほど蒸します。
先生曰くいきなり混ぜるのでいきなり団子だそうです。

鶏のじぶ煮

鍋にだし１５０ｃｃ、醤油大さじ２と１／２、酒大さじ２と１／２、砂糖大さじ２と１／２を入れ煮立て、小麦粉をまぶしたとりモモ肉１５０グラムを入れます。
少し煮詰めたら生シイタケを４枚投入。
また少し煮たらニンジンを投入、であっというまに出来上がり。
先生曰く煮るときのじぶじぶという音からじぶ煮になったそうです。