バナナカレーうどん(;゚Д゚)

奥村彪生先生の一見するととても信じられない組み合わせのレシピ。
甘いの?苦いの?しょっぱいの?
腐りそうなバナナが残ってたら、やってみては?

バナナカレーうどん

材料は2人分です。
鍋に牛乳180cc、スープ180ccをいれ煮立てます。
そこにトマトケチャップを大さじ3杯、カレールーを35グラム投入。
味をみながら塩を加えます。
そこへいよいよ輪切りにしたバナナを1本分いれちゃいます。
バナナは加熱しすぎないよう最後に入れます。
これを茹でたうどんにぶっかければ完成!
お好みでネギや紅しょうがをどうぞ。

ぶっかけうなとろうどん

茹でたうどんを氷水で冷やし、よく水をきってどんぶりにあけます。
長いも100グラムと刻んだオクラをミキサーにかけ、どんぶりにぶっかけます。
その上にうなぎの蒲焼をのせ、うどんのつゆをかければ完成。

レーズン入りハヤシライス

タマネギ250グラムをバターで炒め、牛細切れ肉を投入。
そこへ小麦粉大さじ2杯入れ、肉に8割がた火が通ったら、スープ250グラム、トマトケチャップ1/2カップ、ウスターソース大さ1杯を混ぜたものを加えます。
赤ワイン大さじ2杯、レーズン50グラムを容赦なく入れ、中火で15分ほど煮ます。
塩で味を整えて完成!

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奥村流明太子うどん

奥村彪生先生の料理はどれも簡単でおいしそうですね。

明太子うどん

まず明太子100グラム、マヨネーズ小さじ2、卵黄2個を混ぜソースを作ります。
茹でたうどん2玉をソースに絡めて完成。
お好みでコショウやネギを加えてください。

豆もやしと牛肉の焼肉ソース炒め

牛肉こま切れ肉100グラムをごま油で炒めます。
豆もやしを入れてさらに炒め、焼肉のタレを大さじ3投入。
汁がなくなってきたらニラを適量、水溶き片栗粉少々を投入、完成。

いわしのつみれ汁

小いわし200グラム、小麦粉大さじ1、赤味噌10グラム、ショウガ汁小さじ1をミキサーにかけます。
鍋に水2と1/2カップ、昆布5センチ角1枚、タマネギ50グラムをいれ、そこに先ほどのペースト状にしたつみれを投入。
醤油大さじ1と1/2、コショウ少々を入れ味付けして完成。
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コンニャクとちくわの甘辛煮他

奥村彪生流の簡単に作れる料理を紹介。

コンニャクとちくわの甘辛煮

鍋にコンニャク1丁、ニンジン40グラムを入れごま油で炒めます。
しばらく炒めたらちくわを1本分投入。
スープ1/2カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2をあわせたものを入れ、落とし蓋をして中火でコトコト煮ます。
煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。

いきなり団子

まず薄力粉150グラム、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、砂糖大さじ2、塩少々を混ぜ牛乳を1/2カップ入れます。
ネットリとするまで練ったら、1センチ角に切ったさつまいもを150グラム投入。
軽く混ぜたら、油を引いた蒸し器に入れ強火で10分ほど蒸します。
先生曰くいきなり混ぜるのでいきなり団子だそうです。

鶏のじぶ煮

鍋にだし150cc、醤油大さじ2と1/2、酒大さじ2と1/2、砂糖大さじ2と1/2を入れ煮立て、小麦粉をまぶしたとりモモ肉150グラムを入れます。
少し煮詰めたら生シイタケを4枚投入。
また少し煮たらニンジンを投入、であっというまに出来上がり。
先生曰く煮るときのじぶじぶという音からじぶ煮になったそうです。

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